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畑はハインフェルト村にあります。南西向きで、標高182m、石灰岩質土壌です。収穫は、畑で選別しながら手摘みで行います。果実のアロマを引き出すため、発酵前に6度で30時間のコールドマセラシオンを行います。
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発酵はステンレスタンクで22-30度にコントロールしながら約12日間行います。全体の12%を228Lの樽(新樽ではない)に移し、ステンレスタンクと樽で14ヶ月熟成させます。
ラズベリー、ブラックベリーやチェリーの香り、やさしい口当たりで、余韻に酸が調和します。
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