正広　筋引包丁　300mm 30cm 本職用日本鋼　片刃仕上げ　名入れ無料

商品情報
●材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネ(純日本鋼)を開発しました。
●切れ味の持続性に優れ、使うほどに手に馴染みます。硬度は60を誇ります、
●右刃付けの片刃仕上げで、プロの方も納得の切れ味と使いやすさです。
●あえて流行は追わず、職人の手仕事でしかなしえない唯一無二のずっと愛用される包丁を作り続けたい、という信念のもと、正広の包丁は日々生み出されています。

刃渡り:300mm
全長:435mm
背厚:2.3mm
重量:239g

ハガネですので錆が出ます。水気を頻繁に拭き取り、使用後にお湯で洗い流すと刃が熱せられて乾きやすく、研ぐ回数を大幅に減らすことができます。
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