マサヒロ 13123 正広作 口金付 三徳型包丁 175mm （左用）

商品情報
【日本鋼口金牛刀シリーズ】
材料の化学成分や不純物量にまでこだわりを持った、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。
我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む、正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級の本格仕上の牛刀です。

【商品詳細】
全長：296mm
刃渡り：175mm
刃厚：2.0mm
重量：160g

【材質】
刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用
ハンドル：天然木

【用途】
肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方が出来る万能な包丁です。

【MASAHIRO】
刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念。
切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。

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